Топинамбур для похудения: рецепты. Топинамбур для похудения Топинамбур корень помогает ли похудеть

Когда все мыслимые и немыслимые диеты перепробованы, а лишний вес всё никак не уходит, стоит обратить внимание на топинамбур (земляная груша). Многие выращивают его на своих участках исключительно в декоративных целях и совершенно зря. По вкусу клубни напоминают редис или репу, но не дают ни капли горечи, а еле уловимый ореховый аромат оставляет после себя приятное послевкусие. Попробуйте - и он станет одним из ваших самых любимых диетических овощей.

Чем полезен для похудения

Почему диетологи предлагают употреблять для похудения именно топинамбур:

• у него низкая калорийность на 100 грамм - всего 61 ккал;
• не вызывает резкого скачка инсулина, тем самым продлевая чувство насыщения и освобождая от голода;
• нормализует работу желудка и кишечную микрофлору, устраняет запоры;
• благодаря клетчатке, очищает организм от токсинов и шлаков, а также достаточно быстро заполняет желудок, и мозг получает сигнал о насыщении, так что переедание исключено;
• ускоряет жировой и углеводный обмен веществ;
• наполняет энергией, особенно полезной при физических нагрузках;
• снижает содержание жиров в организме и холестерина в крови;
• обеспечивает постепенное похудение без вреда для здоровья.

Употребление земляной груши и сердечно-сосудистых заболеваниях, нередко сопровождаемых ожирением, предупреждает набор лишнего веса и способствует похудению.

Пищевая ценность

В сырых клубнях содержатся (из расчёта на 100 г продукта):

• вода - 80% (78 г);
• углеводы - 15% (16,2 г);
• белки - 2% (2,5 г);
• жиры - 0,05% (0,05 г);
• клетчатка - 2% (2,1%).

Калорийность сырого топинамбура - 61 ккал. Гликемический индекс - 15 единиц.

Предостережения

Побочные эффекты:

• вызывает метеоризм, если употреблять его сырым;
• раздражает стенки кишечника, из-за чего могут возникнуть дискомфортные ощущения;
• ухудшает свёртываемость крови;
• провоцирует движение камней по мочетокам.

Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• склонность к аллергическим реакциям;
• наличие камней в жёлчном, мочевом, почках;
• гемофилия;
• склонность к метеоризму;
• гастрит на фоне низкой кислотности;
• гастропарез (синдром «ленивого» желудка).

Стебель топинамбура может достигать высоты 4 метра

В связи с этими фактами перед употреблением земляной груши с целью похудения желательно проконсультироваться с диетологом или лечащим врачом при наличии хронических заболеваний.

Сколько топинамбура можно есть в день:

• все аптечные формы выпуска - согласно инструкции;
• сырые клубни - максимум 150 г;
• термически обработанные клубни - 300 г;
• напитки, приготовленные в домашних условиях, - 500 мл.

Чтобы уменьшить аппетит и не переедать во время основного приёма пищи, за полчаса до еды можно съесть пару ломтиков сырых клубней. Для улучшения вкуса попробуйте сбрызнуть их небольшим количеством лимонного сока.

Совместимость с продуктами

Хорошо сочетается в рамках одного приёма пищи со следующими продуктами:

• любыми ;
• растительными маслами;
• зерновыми;
• бобовыми;
• специями;
• молочной продукцией;

Не сочетается с:

• мясом;
• сладким;
• кондитерскими изделиями, выпечкой;
• рыбой, морепродуктами;
• яйцами;
• фруктами.

Обработка и хранение

1. Клубни тщательно промыть.
2. Удалить повреждённые участки.
3. Срезать кончики.
4. Кожицу не чистить (она - сосредоточие полезных веществ).
5. Хранить в бумажном пакете или пластиковом контейнере на нижней полке холодильника не более месяца.

Клубни топинамбура по вкусу похожи на репу или капустную кочерыгу

Как принимать

Сироп

Сироп из топинамбура можно купить в аптеке либо приготовить собственноручно в домашних условиях. Это натуральный подсластитель, который восполнит нехватку сахара в организме и поможет выдержать любую диету без срывов. Добавляется в , . На 100 г готового блюда 1 столовой ложки будет достаточно. Следите, чтобы в день не превысить норму в 3 столовых ложки сиропа.

Из брендов можно посоветовать: Royal Forest, Bio National, Дары Памира, ВкусВилл.

Рецепт приготовления домашнего сиропа дан ниже.

Порошок

Порошок по концентрации полезных веществ выигрывает у сиропа, который проходит слишком много степеней термической обработки, пусть и не самой мощной.

Способ применения: 1 ст. л. измельчённого до состояния муки топинамбура растворить в стакане любого напитка. Употребить за 40 минут до трапезы. Пить трижды в день на протяжении месяца. Некоторые растворяют его непосредственно во время еды в супах и кашах.

Из брендов можно посоветовать: ЭКО, Дивинка, Cereal, Дары Памира, Целебный улей, Кладовая Селигера.

Рецепт приготовления домашнего порошка дан ниже.

Таблетки

Что касается вопроса, как принимать топинамбур в таблетках, здесь всё зависит от препарата. В аптеках и интернет-магазинах они представлены следующими брендами.

Рецепты приготовления

Из топинамбура можно готовить низкокалорийные блюда для любого приёма пищи. Они отличаются неплохим вкусом и вписываются в любую диету.

Сироп для похудения

1. Произвольно нарезать 2 кг топинамбура.
2. Взбить в блендере.
3. Отжать сок.
4. Нагреть его до 55°С (на водяной или паровой бане, с использованием кулинарного термометра).
5. Остудить.
6. Далее повторить точно такой же нагрев и остывание ещё 4 раза (всего 5).
7. В последний раз в сироп добавить 10 мл свежевыжатого лимонного сока.
8. После остывания разлить по пластиковым бутылкам, плотно закрыть.
9. Хранить при -5°С.

Порошок для похудения

1. Промытые и просушенные клубни пустить на тонкие слайсы.
2. Разложить на сухом противне так, чтобы слайсы не накладывались один на другой.
3. Два дня держать в хорошо проветриваемом и тёплом (даже жарком) помещении, но без прямого попадания на них солнечных лучей.
4. Просушить в духовке при 60°С в течение 3 часов, каждые полчаса переворачивая.
5. Перемолоть в кофемолке или истолочь в деревянной ступке.
6. Хранить в бумажном пакете или стеклянной таре не более года.

Завтрак. Каша с топинамбуром

Калорийность - 107 ккал. Б/Ж/У - 11/28/61.

Продукты:

• топинамбур - 1 кг;
• репчатый лук - 1 шт.;
• чеснок - 3 зубца;
• сливочное масло - 10 г;
• семена чёрного тмина - 2 г;

Инструкция по приготовлению:

1. Добавить раздавленный чеснок. Через минуту снять с огня.
2. Произвольно нарезанные клубни на небольшой скорости взбивать в блендере не более 30 секунд. В чаше должны остаться небольшие куски.
3. На противень, смазанный сливочным маслом, выложить слоями: топинамбур - лук - специи - топинамбур - лук - специи.
4. Сверху полить сливками и присыпать тминными семечками.
5. Запечь. Температура - 180°С. Время - полчаса.

Как альтернатива. Можно нарезать клубни тонкими слайсами, слегка подсушить в духовке, обсыпать любимой специей (корицей, например) и добавлять их в овсяную или рисовую каши на завтрак наряду с ягодами.

Перекус (ланч или полдник). Салат

Калорийность - 70 ккал. Б/Ж/У: 13/7/80.

Продукты:

• топинамбур - 300 г;
• морковь - 50 г;
• сладкая репа - 50 г;
• низкокалорийная сметана - ¼ стакана;
• соль, перец - в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

1. Овощи пустить на крупную тёрку.
2. Заправить сметаной и специями.
3. Тщательно перемешать.

Как альтернатива: во время перекуса можно приготовить и съесть салаты с земляной грушей и…

• морковью и чесноком;
• яйцами и сыром;
• салатным перцем и томатами;
• белокочанной капустой;
• мёдом и тыквенной мякотью;
• морковью и яблоком.

Обед. Крем-суп

Калорийность - 78 ккал. Б/Ж/У: 15/31/54.

Продукты:

• топинамбур - 300 г;
• корень пастернака - 50 г;
• турнепс - 50 г;
• репчатый лук - 1 шт.;
• куриный бульон - 1 стакан;
• низкокалорийные сливки - ¾ стакана;
• оливковое масло (Extra virgin) - 20 мл;
• соль, перец, зелень - в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

1. Лук измельчить, припустить на оливковом масле.
2. Пастернак, топинамбур, турнепс порезать кубиками.
3. Смешать все овощи в толстостенной кастрюле, залить бульоном.
4. Довести до кипения. Всыпать соль и перец.
5. Варить 20 минут.
6. Снять с огня. Добавить сливки.
7. Взбить в блендере.
8. Вскипятить.
9. Украсить измельчённой огородной зеленью.

Как альтернатива: на первое на обед можно также подать и другие супы с этим ингредиентом: морковный, с диким рисом, куриный, сырный.

Ужин. Пюре

Калорийность - 79 ккал. Б/Ж/У: 14/22/64.

Продукты:

• топинамбур - 500 г;
• сельдерей (стебель) - 75 г;
• петрушка (корень) - 50 г;
• лук-порей - 100 г;
• томаты - 100 г;
• белое сухое вино - 1 стакан;
• сливочное масло - 40 г;
• розмарин (специя) - 2 г;
• соль, перец - в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

1. Произвольно нарезать сырые клубни. Залить вином. Вскипятить.
2. Сельдерей, лук, петрушку тоже нарезать произвольно. Отправить в общую кастрюлю. Вскипятить. Варить 25 минут.
3. Всыпать специи.
4. Взбить в блендере.
5. Добавить масло.
6. Украсить кружочками томатов.

Как альтернатива: на ужин из земляной груши также можно подать гарнир, котлеты, икру, запеканку, жардиньер, оладьи, рагу.

Земляная груша под названием топинамбур уже давно не является редкостью в нашей стране. Это травянистое растение впервые появилось в Северной Америке, где его культивировали индейские племена. Сейчас корнеплод стал довольно популярным в России. Его выращивают практически на каждом садовом участке, но мало, кто знает о полезных свойствах заморского овоща, который содержит в себе чуть ли не всю таблицу Менделеева. Его используют для очищения организма от зашлакованности и вывода вредных токсических веществ.

Топинамбур для похудения  также не имеет себе равных. Незамысловатый вкус, схожий со вкусом капустной кочерыжки, особо не привлекает внимания, но то, что употребление в пищу корнеплода снижает аппетит — признанный факт.

Польза топинамбура при похудении

Корнеплод, по виду напоминающий картофель, имеет минимум калорий, поэтому, его часто используют в диетическом питании. Овощ улучшает обменные процессы, что также немаловажно при похудении. Употребление в пищу земляной груши снижает аппетит за счёт содержания в ней большого количества клетчатки. Съев блюдо, приготовленное из топинамбура, человек быстро насыщается, и ему долго не хочется есть. Химический состав растения настолько богат, что при похудении с помощью топинамбура организм не будет нуждаться в дополнительном потреблении витаминов и минералов, все они в достаточном количестве содержатся в заморском овоще.

Топинамбур богат практически всеми существующими в природе витаминами, макро и микроэлементами. Также в 100 г продукта содержится:

• Углеводов — 17,4 г;
• Белков — 2,0 г;
• Жиров — всего 0,01 г;
• Золы — 2,5 г;
• Воды — 78,0 г.

В составе корнеплода имеются:

• Сахар — 9,6 г;
• Клетчатка — 1,6 г.

В овоще отсутствуют трансжиры, крахмал и холестерин. Калорийность 100 г — 61 ккал.

Помимо вышеперечисленного, содержание растения богато:

• Полисахаридом инулином, из которого вырабатывают фруктозу — сахар, безвредный для диабетиков;
• Аминокислотами;
• Органическими и жирными кислотами;
• Пектином;
• Белками;
• Гемицеллюлозой;
• Азотистыми веществами и др.

Средства на основе топинамбура принимают от:

• Подагры;
• Мочекаменной болезни;
• Ожирения;
• Болезней поджелудочной железы;
• Гипертонии;
• Анемии;
• Сахарного диабета;
• Повышенного холестерина;
• Отложения солей;
• Отравлений и др.

Земляная груша является стопроцентным диетическим продуктом питания, позволяющим быстро и безопасно избавиться от лишних килограммов.

Полезные свойства топинамбура

Топинамбур или как его ещё называют Иерусалимский артишок, обладает множеством полезных свойств, незаменимых при процессе похудения:

• За счёт содержания клетчатки корнеплод нормализует функцию ЖКТ, избавляет органы от зашлакованности и вредных для организма веществ.
• Способствует восстановлению нормальной микрофлоры кишечника.
• Овощ связывает содержащуюся в клетках воду, за счёт чего набухает в желудке, при этом надолго сохраняется чувство сытости, и на протяжении длительного времени не хочется есть.
• Топинамбур способен выводить из организма лишние жиры, связывая их. Также земляная груша восстанавливает метаболические процессы, повышает иммунитет, ускоряет обмен углеводов и жиров, за счёт чего и происходит сбрасывание лишних килограммов.
• Если регулярно употреблять в пищу блюда, приготовленные из овоща, то можно надолго забыть о хронических недугах желудка и печени (гастрита, холецистита, панкреатита и др.).

Топинамбур отлично нормализует вес, но только в том случае, если человек придерживается правильного питания, а не поглощает в неумеренном количестве высококалорийные яства, такие, как фастфуд, кондитерские изделия, мучное, жареное, копчёное, острое, солёное и др.

Кому противопоказан

Ценный овощ практически не имеет противопоказаний, поэтому кушать в неограниченном количестве его могут почти все, даже те, кто страдает тяжёлыми недугами, такими, как сахарный диабет.

Противопоказан он лишь в том случае, когда имеет место индивидуальная непереносимость. Также его не рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим повышенным газообразованием.

Рецепты для похудения с использованием топинамбура

Корнеплод для похудения рекомендуют кушать термически необработанным. Из него также готовят и супы, и вторые блюда. Овощ сушат, выжимают сок и быстро замораживают в морозильной камере. Наибольшую пользу приносит топинамбур, потёртый на тёрке, а также добавленный в овощные салаты.

Существует множество рецептов приготовления различных кулинарных блюд с топинамбуром для диетического питания.

Вариант 1.  Для того, чтобы приготовить лёгкий супчик, понадобится:

• Мясо постной говядины — около 0,2 кг;
• Зелёного горошка — 0,1 кг;
• Морковь — 1 шт.;
• Земляной груши — около 0,2 кг;
• Перца болгарского — 1 шт.;
• Немного укропа.

Хорошо промытую говядину отварить до готовности в 2000 мл воды. Овощи помыть и почистить. Морковку измельчить на тёрке, топинамбур и перец мелко порезать. Все ингредиенты опустить в бульон и варить ещё около 20 минут. Перед концом варки положить измельчённый укроп, добавить соль и специи по вкусу.

Вариант 2.  Отличным на вкус и полезным для похудения является рыбный суп из топинамбура и порея. Чтобы приготовить это блюдо необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• 4 небольших корнеплода земляной груши;
• 1 штуку лука-порея;
• 0,3 кг маложирной рыбки без костей;
• Горсть щавеля;
• Немного крапивы;
• Укроп и петрушку.

Чтобы крапива не жглась, её припускают в кипящей воде. В кастрюльку наливают воду, доводят до кипения, кладут в неё рыбку и обжаренные на постном масле овощи, порей, топинамбур и крапиву. Как только корнеплод станет мягким, в кастрюлю можно положить щавель. После отключения конфорки в суп добавляют измельчённые петрушку и укроп.

Если этот витаминный салат кушать вечером до 18.00, то можно запросто сбросить несколько килограммов лишнего веса. Готовить его очень просто. Для приготовления потребуется:

• Немного топинамбура;
• Один свежий огурчик;
• Один томат;
• Пучок зелёного лука;
• Зелёное яблоко;
• Сок половины лимона.

Земляную грушу моют, чистят и натирают на крупной тёрке. Огурчик и яблоко также измельчают при помощи тёрки, а помидор и лук мелко режут. Всё это заправляют лимонным соком. Полезный ужин готов.

Для салатика необходимо подготовить ингредиенты:

• Пекинской капусты — 0,2 кг;
• Земляной груши — 3 некрупных корнеплода;
• Одну среднюю морковку;
• Одну салатную красную луковицу;
• 3 зубца чеснока;
• Немного маложирной сметаны для заправки.

Овощи помыть в проточной воде, топинамбур и морковь измельчить при помощи тёрки, лук нарезать в виде полуколец. Пекинская капуста режется ножиком, а чеснок пропускается через чесночную давилку. Все ингредиенты складывают в салатник, перемешивают и добавляют сметану, соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Топинамбур тёртый, заправленный соком лимона

Это кушанье отлично подойдёт вместо ужина для тех, кто не дружит со спортом, однако, если имеется сильное желание похудеть, то в течение всего дня необходимо следить за тем, что употребляется в пищу. Нужный результат будет достигнут лишь тогда, когда помимо топинамбура в пищу будут употребляться лишь низкокалорийные продукты питания.

Готовится блюдо элементарно: 200-300 г корнеплода протирается на крупной тёрке и заправляется выжатым из половины лимона соком. Вместо лимона можно использовать лайм.

С корнеплодом при желании можно экспериментировать. Он хорош как в свежем виде, так и после термической обработки. Его используют вместо гарнира ко вторым блюдам. Данное кушанье отлично подойдёт в качестве гарнира к мясу и рыбе, а также его можно употреблять как отдельное блюдо.

Чтобы приготовить вкусный гарнир, понадобится:

• Топинамбура — 0,25 кг;
• Чечевицы красной — около 0,3 кг;
• 2 зубца чеснока;
• Одна небольшая луковица;
• 0,15 кг грибов (вешенок, шампиньонов);
• Овощного отвара — 0,5 л;
• Перца болгарского — 1 шт.;
• Лаврушки — 1 лист;
• Немного растительного масла для жарки.

Корнеплод режут ножом брусками и кладут на хорошо прогретую сковородку с маслом, обжаривают до золотистой корочки, затем добавляют немного отвара из овощей и тушат около 5 мин. Далее туда же выкладывают измельчённый лук и чеснок и готовят ещё 5-7 мин. После этого в сковороду заливают оставшийся отвар, кладут хорошо промытую чечевицу, а через четверть часа порезанные грибы и перец. Смесь готовят полчаса на слабом огне. За пять минут до конца приготовления солят-перчат по вкусу и кидают лаврушку. Гарнир готов.

Существуют ли диеты на топинамбуре

Продукт можно использовать в диетах. Если весь день питаться правильно, а в качестве ужина кушать блюда, приготовленные из земляной груши, то можно избавиться от нескольких лишних килограммов, так как корнеплод активно способствует сжиганию жировых отложений. Использовать топинамбур в качестве монодиеты специалисты не рекомендуют.

Ниже в таблице приведено приблизительная схема питания диеты с топинамбуром на семь дней.

Дни	Меню
1.	8.00 – лёгкая кашка, чай зелёных сортов без сахара; 10.00 – кусочек цельнозернового хлеба с ломтиком сыра; 12.00 – супчик на бульоне из овощей, тушёная капуста, компот из сухофруктов; 15.00 – 200 г нежирного творога с добавлением ягод; 18.00 – салат из земляной груши со свежим огурчиком.
2.	8.00 – яйцо, кусок хлеба из цельных зёрен, зелёный чай; 10.00 — обезжиренный йогурт; 12.00 – овощное рагу, 150-200 г диетического мяса, напиток из шиповника; 15.00 – фрукты; 18.00 – топинамбур, измельчённый на крупной тёрке, смешанный с чайной ложкой мёда.
3.	8.00 – порция овсянки, приготовленной на воде или обезжиренном молоке, чай; 10.00 – два хлебца из отрубей, кусочек сыра нежирных сортов; 12.00 – салат из капусты с морковью, порция тушёных кабачков, ягодный морс; 15.00 – 250 мл обезжиренной простокваши; 18.00 – любой салат с содержанием топинамбура.
4.	8.00 – гречка, запаренная на воде, чай зелёный. 10.00 – грейпфрут или апельсин. 12.00 – овощной супчик, кусок отварной рыбки нежирного сорта, 2 печёные картофелины, 200 мл сока из яблок. 15.00 – 250 мл обезжиренного кефира. 18.00 – салат из топинамбура и пекинской капусты.
5.	8.00 – яйцо, цельнозерновая булочка, нежирный сыр, чай зелёных сортов; 10.00 – обезжиренный йогурт (200 мл); 12.00 – салатик из помидора и огурца с зеленью и растительным маслом, кабачки, запечённые в духовке, компот из сухофруктов; 18.00 – тёртая земляная груша, заправленная соком лимона.
6.	8.00 – овсяная каша на воде, чай зелёный без сахара; 10.00 – любые фрукты с низким содержанием сахаров; 12.00 – суп из овощей, порция овощного рагу с куском отварной куриной грудки, морс; 15.00 – обезжиренный творог с чайной ложкой мёда; 18.00 – салат из овощей с топинамбуром.
7.	8.00 – яйцо, бутерброд из цельнозернового хлеба с мягким сыром, 200 мл тёплого молока с малым содержанием жира; 10.00 – фрукты; 12.00 – салат из помидор и болгарского перца, порция тушёной капусты с морковью, ломтик нежирной отварной говядины, компот; 15.00 — обезжиренный йогурт; 18.00 – тёртый топинамбур с мёдом.

Данное меню является сбалансированным, а употребление земляной груши в вечерние часы до утра избавит от чувства голода, поэтому не будет надобности подходить к холодильнику и с вожделением смотреть, что можно съесть такого, чтобы не поправиться.

Из топинамбура можно приготовить многочисленное количество блюд, которые будут полезны при похудении и разнообразят рацион даже самого изысканного гурмана. Худейте с удовольствием.

Depositphotos/rezkrr

Такое интересное название, как «земляная груша» слышал не каждый. А вот растение топинамбур, наверняка не один раз встречалось в меню для похудения. Только клубни этого корнеплода являются съедобными. Визуально они схожи с обыкновенным картофелем. Отличием этих овощей служит их вкусовой фактор, топинамбур имеет сладковатый оттенок.

Этому чудо-овощу приписывают целый ряд полезных свойств. Одно из наиважнейших - благоприятное действие на пищеварительный тракт, благодаря которому осуществляется существенное снижение в весе. Чем же полезен топинамбур для похудения и почему у него так много лестных отзывов? Об этом и пойдет речь в сегодняшней теме.

Топинамбур - худеем вкусно

В отличии от других видов корнеплодов, в составе топинамбура содержится большое количество полифруктозана инулина. За счет того, что указанное вещество не всасывается кишечником, калорийность топинамбура находится на низком уровне. Его употребление не способствует увеличению инсулина, в отличии от подобных веществ, таких как крахмал, глюкоза и ее изомеры. В связи с этим, диетологи настоятельно рекомендуют вводить корнеплод в диетическое меню желающих похудеть. Ему свойственно быстро утолять голод, а также нормализовать работу ЖКТ, что является залогом успешного избавления от лишних килограмм.

Следует обратить особое внимание и на еще одну важную составляющую этого овоща - клетчатку. Это еще один активный двигатель снижения веса. Кишечник аналогично не переваривает, и не расщепляет этот природный элемент. Словно работник клининговой компании клетчатка очищает от накопившегося балласта - шлаков и токсинов, наполняющих наш организм. После очистки, организм активизирует метаболический процесс, в процессе которого расщепляются жиры и углеводы. Результатом является устранение калорий в неактивном состоянии, что способствует снижению веса.

Концентрация микроэлементов в топинамбуре

Микроэлементы	Действие	Наименование
Ca, P, Mg, Si	Построение опорных тканей скелета
	Поддержка обменных процессов
	Переносчик кислорода в организме
	Составная часть множества элементов

Попадая в кишечник, пищевые волокна разбухают, наполняя его, и подают сигнал в мозг о насыщении. Единственное, что потребуется - увеличить объем питьевого режима. В последствии, насытится можно гораздо меньшей порцией пищи.

Маска для лица из топинамбура

Уникальный состав клубней земляной груши формирует неимоверный эффект от его использования в масках для лица. Ему свойственно избавлять от мелких и глубоких морщин, выравнивать тон лица, восстанавливает эластичность кожи и многое др.

Маска для разглаживания морщин и их профилактики:

1. Корнеплод очищаем и промываем.
2. С помощью терки измельчаем.
3. Добавляем ½ ч.л. меда.
4. На очищенную кожу наносим медовую смесь (лицо и зона декольте).
5. Смываем теплой водой через 15 минут.

Частота применения регулируется самостоятельно в зависимости от состояния кожи: для разглаживания глубоких морщин необходимо использовать 4 раза в неделю, для мелких - 2-3. Продолжительность омолаживающего курса 3 недели. Помимо устранения морщин, выравнивается тон лицо и осветляются пигментные пятна.

Полезные свойства топинамбура для фигуры

Калорийность сырого топинамбура составляет всего 73 кКал, но не менее важны и положительный свойства этого овоща:

• устранение токсических и шлакообразующих веществ;
• балансирует набор различных микрооганизмов, входящих в состав микрофлоры;
• является источником энергии (полезен при активных тренировках - придает силы и увеличивает эффект);
• устраняет недостаточную дефекацию;
• легкое и последовательное снижение массы тела, без негативного воздействия на здоровье.

Существуют и отрицательные стороны - вздутие живота и метеоризм при использовании сырого топинамбура для похудения. Отзывы об этом корнеплоде, свидетельствуют об отсутствии противопоказаний. Поэтому даже для тех, кто имеет определенные заболевания - это отличный вариант для похудения. Однако есть случаи, когда овощ запрещен к употреблению - аллергические проявления.

Химический состав углеводного комплекса клубней топинамбура

Основные методы приготовления и правила употребления

Заинтересовавшись корнеплодом, многие ищут способы, как приготовить топинамбур для похудения. Его употребляют сырым, как один из ингредиентов салата. Также он хорошо подходит для добавления в кремовые супы, из него делают гарнир в виде пюре, обладающего приятным сладким вкусом.

Свежий овощ можно нарезать в произвольной форме или тереть на терку. Обжаренный топинамбур послужит интересным дополнением к гарниру. Это единственный овощ, заменяющий высококалорийный картофель, поэтому его готовят и на пару. Им дополняют супы, делают запеканки на его основе. Мало того, клубни топинамбура помогают лечить некоторые заболевания пищевого тракта, поэтому из них делают сок. Также его свойства используют для профилактики болезней ЖКТ.

Мечтающим сбросить лишние килограммы поможет замена последнего приема пищи на специальный коктейль из топинамбура. Натерев его на крупной терке, перемешайте кашицу и смешайте ее с фрешем из ½ лимона. На утреннюю и обеденную трапезы съедайте блюда с низкокалорийными ингредиентами. Рекомендуется придерживаясь диетического питания включать тертый топинамбур с парой капель лимонного фреша в ежедневный ритуал, осуществлять который необходимо за пол часа до приема пищи.

Применяя такой режим питания, вы сжигаете до 500 кКал из ежедневного рациона. Этот весомый показатель способен активировать процесс избавления от лишних килограмм.

Диета на топинамбуре

Земляная груша нередко используется в качестве одного из ингредиентов диетического салата, который употребляют во время ужина или в моменты перекусов. Достаточно составить правильное меню, исключив хлебобулочные изделия, сахар и жирные продукты и добавить в рацион жиросжигающий корнеплод. Отзывы о монодиете с клубнями топинамбура не самые положительные, поэтому ее не рекомендует к применению.

Диета 1

Диетическое питание предполагает сбалансированный рацион. Обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, нежирные виды мяса и рыбы, любые крупы и молоко. Исключением являются выпечка и сладости. Ужин состоит исключительно из салата с земляной грушей. Его натирают на терку и смешивают со свежими овощами, квашеной капустой или отварной свеклой. Также для здоровья будет полезен салат из яблок, морковки и сладкого корнеплода, заправленный йогуртом и лимонным фрешем.

Меню

Завтрак: овсянка на молоке с любыми ягодами, чай.

Второй завтрак: бутерброд с сыром и хлебом с отрубями.

Обед: суп-лапша с курицей и перепелиными яйцами, компот из сухофруктов.

Полдник: нежирный творог с курагой.

Ужин: салат из топинамбура.

Несмотря на легкий ужин, в течении всего дня питание достаточно разнообразное, поэтому похудеть на такой диете без срывов выполнимая задача.

Диета 2

Пятидневная диета немного сложнее. На завтрак выбирают любые продукты: молочная каша, омлет, творожная запеканка. В обеденный и вечерний период употребляют блюда с земляной грушей.

Меню

Завтрак: сырный омлет, цикорий.

Второй завтрак: фруктовый салат с йогуртом.

Обед: крем-суп из красной чечевицы и топинамбура.

Полдник: бутерброд с сыром «Моцарелла» и ржаным хлебом.

Ужин: салат из яблок и топинамбура.

Каждая из диет может стать хорошим вариантом для похудения. Однако несбалансированное питание пятидневного рациона не может быть использовано более длительный период времени.

Рецепты

Топинабмур - это неприхотливый овощ, который подлежит любому виду термообработки. Все зависит от кулинарных способностей автора.

Гарнир из топинамбура и красной чечевицы

Ингредиенты:

• топинамбур 250 г;
• репчатый лук 1 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• овощной бульон 500 мл;
• красная чечевица 300 г;
• шампиньоны 150 г;
• лавровый лист 1 шт.;
• сладкий перец 1 шт.

Приготовление:

1. Очищенную земляную грушу нарезаем небольшими брусочками.
2. На раскаленную сковороду с маслом кладем земляную грушу и слегка обжариваем.
3. Добавляем немного бульона и тушим еще 5 минут.
4. Выдавливаем через пресс чеснок и шинкуем мелко луковицу, высыпаем овощи в сковороду и припускаем.
5. Выливаем оставшийся бульон и всыпаем чечевицу.
6. Через 15 минут смешиваем с порезанными грибами и сладким перцем.
7. Тушим до 30 минут на медленном огне под крышкой.
8. За 10 минут до приготовления солим и перчим, добавляем лавровый лист.

Определить готовность блюда можно следующим образом: овощное рагу должно приобрести густую консистенцию, а чечевица стать мягкой. Подавать диетический гарнир можно с мясными или рыбными продуктами.

Зеленый суп с топинамбуром

Ингредиенты:

• топинамбур 4 клубня;
• лук-порей 1 шт.;
• филе нежирной рыбы 300 г;
• щавель 1 пучок;
• крапива 1 пучок;
• зелень.

Приготовление:

1. Окуните на 5 минут крапиву в подсоленную горячую воду. Таким образом вы избавитесь от ее жгучих свойств.
2. В кипящую воду положите нарезанную рыбу и варите, снимая шум.
3. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте натертый топинамбур, лук-порей и крапиву.
4. Засыпьте зажарку в кастрюлю.
5. Когда земляная груша станет мягкой добавьте нашинкованный щавель.
6. Суп подается с рубленной зеленью.

Отсутствие противопоказаний, а также побочных эффектов при использовании топинамбура предоставляет возможность всем желающим похудеть заняться своей фигурой. Этот корнеплод не травмирует организм быстрым сжиганием лишнего жира, процессы налаживания метаболизма происходят постепенно, поэтому не стоит ожидать мгновенных результатов. Однако принимая во внимание все полезные свойства овоща можно с уверенностью утверждать, что представленные диеты помогут не только похудеть, но и укрепить свое здоровье.

Низкокалорийный корнеплод сможет стать хорошей альтернативой привычного нам картофеля, ведь как известно, гликемический индекс этого овоща находится за пределами нормы. Проявляйте фантазию, расширяйте свои кулинарные способности и худейте вкусно вместе с топинамбуром!

Многие слышали про такой необычный корнеплод, как топинамбур (земляная груша), пришедший к нам из Северной Америки. Он вполне мог бы заменить привычный картофель – а ведь его вкусовые качества достаточно высоки и, главное, состав очень полезен для организма человека.

Чем полезен топинамбур?

Польза топинамбура затрагивает самые разные области, однако мы рассмотрим только те, которые так или иначе способны помочь в обретении стройности:

• топинамбур богат клетчаткой, от нехватки которой сейчас страдает практически каждый. Выбирая белый хлеб и белый рис, злаковые хлопья быстрого приготовления, мы делаем выбор в пользу продуктов, полностью лишенных клетчатки, и получаем ее в мизерных количествах из овощей и фруктов. Клетчатка топинамбура стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и выводит из организма накопившиеся токсины;
• топинамбур может связывать воду, благодаря чему способен набухать внутри ЖКТ и надолго создавать ощущение сытости, отчего снижается общая калорийность съеденных за день продуктов;
• топинамбур может связывать жиры и позволяет выводить их из организма без переработки и накопления лишней энергии в виде жировых отложений;
• благодаря улучшению углеводного и жирового обмена, корень топинамбура позволяет худеть быстрее и эффективнее;
• при регулярном употреблении такого растения, как топинамбур, есть возможность регулировать артериальное давление – понижать его. Для этого также можно использовать отвар топинамбура;
• регулярное употребление этого корнеплода защищает от обострений таких заболеваний, как панкреатит и холецистит, и в целом положительно сказывается на здоровье ЖКТ. В их лечении нередко применяется сок топинамбура.

Несложно догадаться, что топинамбур для похудения может оказать существенную помощь. Однако даже при всем этом не стоит рассчитывать, что этот корнеплод справится с вашим весом в то время, когда вы поедаете сдобные булки с маслом на ночь. Только в сочетании с правильным питанием он даст прекрасные результаты.

Противопоказания к употреблению топинамбура

Этот продукт обладает всего двумя противопоказаниями, почему его и могут кушать практически все. Первое противопоказание, как и у любого продукта – индивидуальная непереносимость, а второе – повышенное образование газов, из-за чего этот продукт не рекомендуется людям, страдающим повышенным метеоризмом.

Калорийность топинамбура

Калорийность этого корнеплода - 61 калория на 100 граммов. Если вы будете заменять им тяжелые гарниры и добавлять его в салаты, вы быстро заметите изменения на своей фигуре. Разумеется, наиболее полезен он в свежем виде.

Топинамбур: рецепты приготовления

Рассмотрим варианты того, как приготовить топинамбур. Вообще, с целью снижения веса лучше всего очищать его и употреблять в пищу в свежем виде, например, покрошив в овощной салат.

Если же вы хотите применить его в кулинарии, знайте: он поддается самым разным видам приготовления – его можно потушить, поджарить, отварить в воде или в молоке, приготовить на пару и даже превратить в сушеный топинамбур. Вот несколько простых рецептов салатов, которыми можно заменить ваш обычный ужин, чтобы помочь телу скорее избавиться от лишних килограммов:

Используя такие простые рецепты, вы убедитесь в том, что топинамбур является весьма сытным клубнем и позволяет насытиться одним лишь салатом с ним.

Пять дней диеты на блюдах из этого полезного корнеплода избавят тебя от 2-3 кг лишнего веса, а также очистят организм и значительно улучшат обмен веществ!

Этот корнеплод не получил у нас достаточно широкого распространения, и совершенно напрасно! По пищевой ценности топинамбур (земляная груша) не уступает картофелю, а вот витаминов и полезных веществ в нем гораздо больше! Калорийность топинамбура всего 61 ккал - этот продукт рекомендуется включать в рацион всем желающим похудеть.

Регулярно употребляя топинамбур, ты поспособствуешь улучшению жирового и углеводного обмена, снизишь уровень инсулина в крови и похудеешь!

Полезные свойства топинамбура

Отличительное и весьма редкое свойство земляной груши заключается в содержании рекордного количества инулина. Это вещество не только регулирует уровень глюкозы в крови (что особенно важно для диабетиков), но и способствует образованию полезной микрофлоры в кишечнике, улучшает его перистальтику, связывает и выводит из организма патогенные вещества (в том числе холестерин), регулирует жировой и углеводный обмены, нормализует работу печени, улучшает всасывание минералов и усиливает иммунитет.

Блюда из земляной груши надолго дают ощущение сытости, заглушая приступы ложного голода, от которых очень часто страдают худеющие. Большую роль в похудении играет также клетчатка, содержащаяся в корнеплоде.

Дело в том, что это натуральное вещество в кишечнике не переваривается и не расщепляется: клетчатка проходит через кишечник как своеобразная метелка, вычищая из организма вредоносный балласт - пресловутые токсины и шлаки. В очищенном организме, как известно, сразу активизируется обмен веществ, а это одно из важнейших условий успешного похудения.

Еще в клубнях топинамбура содержится большое количество пектинов необычайно полезных для кишечника веществ, которые также способствуют снижению веса.

Топинамбур относится к овощам, у которых практически нет противопоказаний. Это значит, что корнеплод идеально подходит тем, кто хочет сбросить вес, но имеет проблемы со здоровьем.

Правила диеты на топинамбуре

За пять дней диеты на топинамбуре можно сбросить около 2-3 кг избыточного веса. Главное - забыть на это время о сладостях, мучных изделиях, жареных блюдах, а также как можно меньше использовать сахар и соль.

Суть диеты состоит в том, что в течение пяти дней необходимо употреблять блюда, приготовленные преимущественно из топинамбура. Исключением является только завтрак - в этот прием пищи ты можешь есть привычную для тебя пищу (но не сладости или мучное!).

На обед готовь отварное нежирное мясо или рыбу, к которым прилагается салат из сырого топинамбура, заправленный льняным или оливковым маслом. Прекрасно утолит голод и суп-пюре из топинамбура. На ужин идеально подойдет, например, овощное рагу, основным ингредиентом которого является топинамбур.